Cibopertutti pone al centro della propria azione il tema del cibo come diritto fondamentale per tutti, come risorsa naturale, prodotto dell’attività umana, oggetto di scambio, relazione e consumo.

Cibopertutti vuole affrontare il tema del cibo a partire dal Sud del Mondo, dalla vita, la storia, la cultura e l’economia di chi conduce una quotidiana lotta di sopravvivenza per produrre, scambiare, commerciare e consumare cibo. Vuole contribuire attivamente alla creazione di un mercato mondiale del cibo equo e accessibile a tutti, che rispetti la sovranità alimentare dei popoli e garantisca mezzi di vita sostenibili a tutte le comunità del Sud e del Nord del mondo e sostenere un'agricoltura locale e globale basata sull'uso sostenibile e democratico delle risorse naturali.

Le finalità della associazione sono la promozione dei principi della pace, del pluralismo delle culture e della solidarietà fra i popoli; dello sviluppo della personalità umana in tutte le sue espressioni e della rimozione degli ostacoli che impediscono l’attuazione dei principi di libertà, di uguaglianza, di pari dignità sociale e di pari opportunità; la promozione del diritto all’alimentazione, alla salute, alla tutela sociale, all’istruzione, alla cultura, alla formazione nonché alla valorizzazione delle attitudini e delle capacità professionali di tutti gli esseri umani.